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「蛋白质减重法」有助刺激大脑的「饱食中枢」!

横滨土田医疗诊所院长 土田 隆大力推荐的蛋白质减重法,其原理主要是将早餐换成蛋白质菜色,不需要特别的运动,就能轻松改造身体。

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将早餐换成低热量的蛋白质菜色,就能减少一整天摄取的总热量!而且在一日之计的早晨摄取蛋白质,每天的各种活动(例如走路、拿包包、晒衣服)都会变成增加肌肉的运动。
假设晚餐也吃鸡胸肉或猪菲力这类高蛋白质、低脂肪的菜色,中午就可以自由地吃。如此一来,不用太努力限制热量的摄取,也能得到明显的减重效果。
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▲(网上图片)

蛋白质需要与维生素B2、B6、B12这类维生素B群一起摄取,才能完成热量代谢的循环。
但其实植物性蛋白质几乎不含维生素B群,所以与动物性蛋白质、牛奶、大蒜、鲑鱼一起摄取,才能促进蛋白质的代谢。
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能活化蛋白质与强化肌肉、骨骼的维生素D也非常重要!鱼类通常富含维生素D,像是小鱼干或沙丁鱼都能帮助我们摄取维生素D。
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蛋白质的合成也需要锌、铁这类矿物质,牡犡、海苔的锌可让蛋白质充分发挥效果,所以非常建议与蛋白质一并摄取,猪肝、贝类的铁也是胺基酸转换成脑内神经传递物质所需的矿物质。
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再者,能帮助脂肪燃烧的肉碱是由离胺酸这种胺基酸组成,但也需要维生素C从旁辅助。
若说到维生素C,奇异果、蜜柑、草莓、柿子、橘子、苹果都含有丰富的维生素C,也富含有助美白与整肠维生素A、膳食纤维、矿物质、具抗氧化效果的植物性化学成分,所以很建议与蛋白质一并摄取。
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此外,虽然大部分的人都视醣质为减重之敌,但也不能忘记摄取。

摄取过多的醣质固然会让体脂肪上升,但长期醣质不足,身体就会自动切换成节能模式,届时连蔬菜所含的些微醣质都会转换成体脂肪。

一如前述,醣质也有缓解空腹感的效果。与蛋白质一起摄取含有醣质的水果或碳水化合物,就是一份饱足感十足的早餐,能让肌肤看起来水润有弹性的玻尿酸也是醣
质,所以想美白的话,请与蛋白质一起摄取!
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不过前面也提过,蛋白质会在体内分解出氮,而排出氮的器官是肝脏与肾脏,氮也会让尿酸上升,所以摄取蛋白质的时候,要尽量避免摄取让尿酸上升的食物。
此外,若是和蛋白质一同摄取大豆食品,也会导致体内的氮增加,所以也不太建议一并摄取。
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▲(网上图片)

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若不经咀嚼,我们的口腔就不会分泌唾液。唾液含有许多健康成分,其中之一就是「淀粉酵素」这类消化酵素,当淀粉酵素增加,胃与小肠的负担也会跟着减轻。
而且唾液还有能减少脂肪、增强肌肉、改善胆固醇数值、提升免疫力的成长激素「IGF-1」(类胰岛素生长因子)、帮助骨骼、牙齿再石灰化与促进皮肤新陈代谢的青春激素「腮腺激素」、促进皮肤细胞再生的「EGF」(表皮生长因子)这些生理活性物质,所以才将唾液称为「万能激素」。
充分咀嚼食物可让大脑的血流量增加,刺激大脑的饱食中枢、记忆力相关的海马回与抗压性相关的杏仁核,让我们远离肥胖、提升精气神以及增强抗压力。
若是早上总是很匆忙,喝杯自制的蛋白质饮料也是不错的选择;但如果行有余力,不妨来份需要充分咀嚼的蛋白质早餐吧。
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▲(网上图片)

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