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营养师推荐10种瘦身食物,低卡排毒去水肿!

你正在执行减肥计划吗?在减重、体重控制的过程,饮食占了很重要的比例,只要选对食物,就能让你事半功倍!以下台湾营养师林俐岑将会介绍10种高纤维、具有饱足感且能帮助燃脂的瘦身好食材。

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▲(网上图片)Facebook@林俐岑营养师的小天地

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10种燃脂瘦身食物

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1. 菇类:吸附油脂、调节血脂肪

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台湾营养师林俐岑说明,各式菇类,像是鸿喜菇、雪白菇、白木耳、黑木耳等,皆含有丰富的水溶性膳食纤维,具有饱足感不易挨饿,也让血糖较平稳;另外也能够吸附饮食中的油脂,并且与体内的胆固醇做结合从粪便排出,进而调节血脂肪,是减重期间可以经常食用的好食材。(上图的营养分析图表以黑木耳为例)
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2. 藻类:易有饱足感、促进肠道废物排泄

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海藻也同样含有丰富的膳食纤维,像是红藻及褐藻所含的膳食纤维丰富、多种且多为水溶性居多,摄取之后,进入人体肠胃道,会因吸水而膨胀易有饱足感,可避免饮食过量所造成的肥胖,且帮助血糖、血脂的调节,也有助于肠道蠕动,促进肠道废物的排泄,避免体内有害菌的生长,具有整肠作用。(下文图1中的营养分析图表以海带为例)
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3. 大西红柿:提高体内燃脂、改善脂肪代谢异常

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含有茄红素的大西红柿,其内有丰富的果胶及水溶性纤维,能够具有饱足感之外,更能吸附油脂,其丰富的钾离子也能帮助钠离子及水分代谢。另外,更有研究证实,西红柿能提高体内燃脂的效果,改善脂肪代谢异常的问题。
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4. 甜椒:促进新陈代谢、预防动脉硬化

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富含多种维他命及矿物质,维他命C的含量更是柠檬的3倍之多,且含有辣椒素,抗氧化力强且能促进新陈代谢,帮助体内脂肪的代谢,预防动脉硬化的发生。
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5. 牛蒡:帮助排便、对抗脂肪及胆固醇

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含有丰富的菊寡糖(菊苣纤维),属于水溶性纤维,能吸附饮食中多余的油脂,更可以和体内胆固醇结合进而排出,另外,菊寡糖可被肠道内的细菌所利用、发酵,改善肠道菌相及帮助排便。牛蒡皮含有皂甘,能有效对抗脂肪及胆固醇,除了可改善血脂的问题,更可以达到减肥效果。
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6. 薏仁:对水肿型肥胖非常有利

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薏仁属大类食物的全榖杂粮类,但含有丰富的维他命B1、B2,能加速醣类及热量的代谢,此外,其内含有丰富钾离子,可以促进体内水分的新陈代谢,具有利尿、消水肿的作用,对于水肿型肥胖非常有利。另外,所含的不饱和脂肪酸及膳食纤维更能降低血脂质,是减重的好伙伴,不妨将主食换成薏仁饭。
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7. 黑豆:能对抗自由基、乳化脂肪

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富含优质的植物性蛋白,能调节血脂肪,其黑色外皮因含有丰富的花青素,是很强的抗氧化物质,能够对抗自由基攻击细胞,也能预防老化;另外,林俐岑提到,黑豆本身含有卵磷脂及维他命E能够乳化脂肪,加速其代谢,更有利于减肥;「黄豆」也是体重管理期间很重要的植物性蛋白质来源。
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8. 青瓜:具燃脂酵素能分解脂肪

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林俐岑强调,青瓜是众多蔬菜之中,具有燃脂酵素的蔬菜,能够分解脂肪,且含水量高达95%,热量低,其所富含的钾离子,更能帮助水分及钠的代谢,是减重不可或缺的圣品。
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9. 杏仁:对抗饥饿感的好帮手

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杏仁是众多坚果之中,其内的油脂有50%不会被身体吸收,且膳食纤维含量丰富,在咀嚼之后,非常具有饱足感,是减重期间对抗饥饿感的好帮手。
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