戒醣竟让「肥胖菌」增加！减肥医师：4种食物养出「易瘦菌」!

许多人都清楚，我们的肠道内蕴含能产生整肠作用，对人体健康有益的益生菌（如乳酸菌）及对身体会产生负面影响的坏菌。因此，若要让身体健康，排便顺畅，应想办法增加益生菌的数量并减少坏菌。

不过事实上，日本肠内细菌学会指出，有一种难以分类于上述两种种类的菌，称为伺机菌。

日本内科名医工藤孝文表示，伺机菌中，有称为「肥胖菌」与「易瘦菌」的存在，肥胖菌有着囤积脂肪与糖的性质；另一方面，易瘦菌能将人体导向容易燃烧脂肪的状态。若要减肥，来看看减肥时有什么饮食秘诀，工藤透过肠内的细菌，打造易瘦肠吧。（推荐阅读：营养师教路 最HIT绿茶咖啡减肥法 月减13磅？|美容减肥）

肥胖肠：彻底地禁食醣类
易瘦肠：用糙米或燕麦代替白饭食用

完全地拔除主食，只食用配菜的限制醣类饮食，对肠内环境不好。

工藤孝文解释，避开碳水化合物的话，肠内细菌的食物（膳食纤维）的摄取量也会减少，导致肠内环境恶化，使肥胖菌增加。

不应该完全拒绝醣类，而是应该费心选择让血糖值难以上升的主食，比起白饭，建议食用富含膳食纤维的糙米与燕麦。

肥胖肠：因为热量低就依赖代糖（人工甜味剂）
易瘦肠：将砂糖替换成寡糖

若过度依赖代糖，就会更想吃甜的食物，最后可能会有减肥失败的危险。想尝点甜味时，选择寡糖吧！

工藤孝文指出，寡糖是洋葱与豆类等食材含有的一种糖。用其代替砂糖，能不经消化抵达肠道，成为易瘦菌的食物。而寡糖热量也较低，因此是个适合减肥的醣类。虽然仍严禁过度摄取，不过可以一边享受甜味一边让肠内环境变好。

肥胖肠：习惯吃甜点与水果
易瘦肠：嚼口香糖得到满足

过度食用甜食不仅会让卡路里过剩，也是肥胖菌增加的原因。

工藤孝文指出，幸福荷尔蒙血清素不足的话，即使已经吃饱了，仍会想吃甜的食物，吃得过多就会让肥胖菌增加。藉由嚼口香糖分泌血清素，能向大脑传递满足感，停止肥胖菌的繁殖。

肥胖菌的历史悠久，在人类漫长的历史之中，肥胖菌有着能让人类与饥饿斗争，即使营养少也能存活的不世之功，它们喜欢脂肪与醣类。

然而若要减肥，工藤孝文表示，还是留意饮食较为妥当，易瘦菌喜欢膳食纤维，若肠内的易瘦菌增加，就能成为不论吃多少都难以变胖的体质。

大妻女子大学营养学教授青江诚一郎指出，水溶性膳食纤维有着黏黏的特性，在小肠能防止醣类与脂质过度吸收，在大肠则能成为益生菌及伺机菌的饲料。

益生菌与伺机菌分解食物纤维发酵的过程，就会产生短链脂肪酸，起到抑制坏菌的作用。并且有诸多研究指出，与易生菌共生的伺机菌属于拟杆菌门类杆菌属，也被称为「易瘦菌」。因此若要减肥，多吃富含膳食纤维的食物吧！